芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

工厂食堂承包要做到使客户放心，留住客户，食堂对外承包报价，就要做到一下几点：

1.拥有一个优雅别致的环境以及合理的价格是留住消费者的关键；食堂的环境经过精心装扮，就可以使其蕴含着一种文化和一种价值。食堂环境氛围的营造不只需要前期装修时候的投资，餐具的摆放、设施的部署等都需要细心安排，才能营造出良好的氛围。

2.菜品好可以满足顾客客高层次的要求；工厂工人对于食堂承包的认可与否，芜湖食堂对外承包，饭菜的质量起到了决定性作用，很多食堂承包商为了招揽客户，推陈出新，专门建立了菜品研发部门，对菜品进行研究、设计，使食堂的菜品可口又多种多样。

3.拥有好的服务可以拉近与顾客之间的距离，一个成功的食堂承包商必然拥有一批专业的服务人员。近几年，“个性化服务”成了一个口头禅。但是，个性化不只为少数人提供周到的服务，而是为每个消费者都提供特别的安排服务。在每个食堂承包商都在宣扬服务时，又很少有人把服务做到让消费者满意 。

1、菜色变化，专业负责食品市场行情调研，掌握新食材供应状况。定期技术交流会议，做好每次会议记录可供今后探讨改良方案，续而推出新菜品种。电脑开菜单，确保营养、美味、品种多样化。录用各地不同关系厨师，工地食堂对外承包，整理出菜谱。

2、服务制度，每月一次向各部门发放员工意见调查表。开餐时间内深入餐厅，热情，诚恳听取员工意见。每月一次，将汇总的员工意见汇总分析，逐条分类报总务部并将贴入食堂。

医院食堂承包在社会化发展中要注意以下几个问题：

1、要制定完善的食堂管理方案，做好食堂采购、菜品供给、食品安全、用餐环境卫生方面的监管；

2、做好杜绝浪费方面的宣传，工厂食堂对外承包，对病患和家属以及本医院职员做好节约粮食方面的宣传，减少食物能源的浪费；

3、聘请营养师，根据医院住院人的病情特征制定饮食供给方案，开设手术病患食材供应专区，在医院食堂社会化的同时，也保持风格和特色。